Hiyashi Somen (Malamig na Somen Noodles)

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hugasan at hiwain nang pahaba ang pipino. Hugasan at hiwain ang kamatis. Balatan at gadgarin nang pino ang sariwang luya.

2. 2

   Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mentsuyu at tubig (para sa mentsuyu). Haluing mabuti at palamigin sa refrigerator.

3. 3

   Magpakulo ng malaking kaldero ng tubig (para sa pagpapakulo). Idagdag ang somen noodles at lutuin ayon sa direksyon sa pakete, karaniwan ay 2-3 minuto.

4. 4

   Kapag luto na, salain agad ang somen noodles gamit ang colander. Hugasan nang mabuti sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok ng tubig na yelo upang tuluyang palamigin.

5. 5

   Hayaang matuyo nang maigi ang pinalamig na somen noodles. Hatiin ito sa mga serving bowls, lagyan sa ibabaw ng inihandang pipino, kamatis, at ginadgad na luya. Ihain agad kasama ang pinalamig na mentsuyu dipping sauce sa gilid.