Painitin ang oil sa isang malaking pot o wok sa medium-high heat. Idagdag ang beef brisket pieces at igoldning lahat ng sides hanggang sa maging golden.
Alisin ang beef at ilagay sa tabi. Sa parehong pot, i-sauté ang sibuyas, bawang, at ginger hanggang sa maging fragrant.
Idagdag ang curry powder at pagsagahin nang patuloy sa loob ng 2 minuto para ilabas ang spices.
Ibigay ang beef stock at gata ng niyog, pagsagahin nang mabuti para magsama.
Ibalik ang beef sa pot. Idagdag ang lemongrass, fish sauce, asin, at black pepper.
Dalhin sa boil, pagkatapos ay bawasan ang heat to low. Takpan at simulan sa loob ng 45 minuto hanggang sa maging tender ang beef.
Idagdag ang diniced patatas at kamatis quarters. Simulan nang walang takip sa loob ng 15 minuto hanggang sa magluto ang patatas.
Tikman at i-adjust ang seasoning gamit ang asin kung kinakailangan. Alisin ang lemongrass.
Ilipat sa serving bowl at gawing garnish ng fresh cilantro at sliced red chili.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
