Sa isang maliit na mangkok, iwisik ang pulbos ng gulaman sa malamig na tubig at hayaang bumukol ito sa loob ng 5 minuto.
Ihawin ang itim na buto ng linga sa tuyong kawali sa katamtamang init hanggang sa bumango, pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya.
Paghaluin ang inihaw na itim na buto ng linga kasama ang tubig sa isang blender at timplahin hanggang sa maging napakapino.
Salain ang pinaghalong itim na linga sa pamamagitan ng pinong salaan o cheesecloth patungo sa isang kaserola, pipiin upang makakuha ng pinakamaraming likido hangga't maaari. Itapon ang mga solido.
Sa isang maliit na mangkok, tunawin ang harina ng mais sa kaunting tubig (mula sa 700ml na bahagi, o hiwalay kung kinakailangan) upang makagawa ng slurry.
Painitin ang sinalang likidong linga sa kaserola sa katamtamang-mahina na apoy. Idagdag ang pinong asukal at haluin hanggang matunaw.
Idagdag ang bumukol na gulaman sa maligamgam na pinaghalong linga at haluin hanggang sa tuluyang matunaw. Pagkatapos ay dahan-dahang haluin ang corn starch slurry hanggang lumapot ang pinaghalong sa lapot ng puding.
Alisin sa apoy at haluin ang gata ng niyog hanggang sa mahusay na maghalo.
Ibuhos ang pinaghalong puding sa indibidwal na serving bowl o malaking hulma. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay takpan at palamigin sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras, o hanggang sa tumigas.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
