Ginataang Tadyang ng Baka na may Balat ng Dalandan at XO Sauce

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-blanch ang tadyang ng baka sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at hugasan nang maigi upang alisin ang anumang dumi.

2. 2

   Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang na-blanch na tadyang ng baka, XO sauce, light soy sauce, asukal, linga langis, puting paminta, at cornstarch. Haluing mabuti at i-marinade sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.

3. 3

   Sa isang plato na hindi tinatablan ng init, ikalat ang dinurog na lumang balat ng dalandan, hiniwang luya, at dinurog na bawang. Ilagay ang inihandang tadyang ng baka sa ibabaw.

4. 4

   Pakuluan ang tubig sa isang steamer. Maingat na ilagay ang plato na may tadyang ng baka sa steamer.

5. 5

   I-steam sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang sa lumambot nang husto ang tadyang ng baka.

6. 6

   Maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Ibuhos ang 1 tbsp mainit na mantika sa ibabaw ng inihandang tadyang para sa dagdag na aroma.

7. 7

   Palamutihan ng hiniwang spring onion at ihain kaagad na may kanin.