Hong Kong Style na Curry Manok na may Patatas

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Painitin ang vegetable oil sa isang kaldero sa katamtamang init. Igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang lumambot, mga 3-4 minuto. Idagdag ang dinikdik na bawang at lutuin ng isa pang minuto hanggang bumango.

2. 2

   Idagdag ang curry powder at lutuin ng 1-2 minuto, patuloy na haluin, hanggang bumango.

3. 3

   Idagdag ang mga piraso ng manok at igisa hanggang maging bahagyang kulay-kape sa lahat ng panig.

4. 4

   Ibuhos ang sabaw ng manok, gata ng niyog, toyo, at asukal. Pakuluan.

5. 5

   Idagdag ang mga piraso ng patatas, bawasan ang init sa mahina, takpan, at pakuluan ng 30 minuto, o hanggang sa lumambot ang patatas at manok. Haluin paminsan-minsan.

6. 6

   Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Palamutian ng tinadtad na sibuyas ng tagsibol bago ihain.