Hugasan ang kanin Hapon hanggang lumilinaw ang tubig. Patuyuin at ibabad sa sariwang tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay patuyuin muli nang husto.
Ibabad ang pinatuyong shiitake mushroom sa maligamgam na tubig hanggang lumambot (mga 30 minuto). Pigain ang sobrang tubig, tanggalin ang tangkay, at hiwain nang manipis. Balatan ang ugat ng burdock, hiwain nang manipis o gawing julienne, at ibabad sa tubig sa loob ng 5-10 minuto upang alisin ang kapaitan. Patuyuin.
Dice ang hita ng manok (walang buto, walang balat) sa maliliit na piraso. Julienne ang karot. Buhusan ng mainit na tubig ang aburaage (pritong tofu pouch) para alisin ang sobrang mantika, pagkatapos ay pigain hanggang matuyo at hiwain sa manipis na piraso.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, mirin, sake, asukal, at asin. Haluin nang mabuti.
Ilipat ang pinatuyong kanin Hapon sa palayok ng rice cooker. Ibuhos ang inihandang pampalasa at sabaw ng dashi. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Ilagay ang hita ng manok (walang buto, walang balat), karot, pinatuyong shiitake mushroom, ugat ng burdock, at aburaage (pritong tofu pouch) nang pantay-pantay sa ibabaw ng kanin. HUWAG HALUIN. Isara ang takip at lutuin gamit ang regular na setting ng puting kanin.
Pagkatapos maluto, hayaang magpahinga ang kanin sa rice cooker na nakatakip sa loob ng 10-15 minuto. Dahan-dahang palambutin ang kanin gamit ang sandok, ihalo ang mga sangkap nang pantay-pantay. Ihain nang mainit, opsyonal na palamutian ng tinadtad na sibuyas berde.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
