Pritong Kanin na may Pinya

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Timplahan ang hipon at dibdib ng manok ng isang kurot ng puting paminta.

2. 2

   Painitin ang 1 tbsp ng mantika sa isang malaking kawali o frying pan sa medium-high heat. Idagdag ang binating itlog at igisa hanggang sa maging set. Alisin sa kawali at itabi.

3. 3

   Idagdag ang natitirang mantika sa kawali. Idagdag ang bawang at sibuyas at igisa hanggang sa bumango, mga 1-2 minuto.

4. 4

   Idagdag ang dibdib ng manok sa kawali at igisa hanggang sa halos maluto, mga 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hipon at pulang kampana, lutuin hanggang sa maging pink ang hipon, mga 2-3 minuto.

5. 5

   Itulak ang mga sangkap sa isang gilid ng kawali. Idagdag ang nilutong jasmine rice at buwagin ito gamit ang spatula. Budburan ng curry powder ang kanin, pagkatapos ay idagdag ang patis, toyo, oyster sauce, asukal, at natitirang puting paminta. Haluin ang lahat hanggang sa maging magkakabukod at pantay na nababalutan ang kanin.

6. 6

   Ibalik ang inigisa na itlog sa kawali. Idagdag ang dinice na pinya, inihaw na kasuy, at pasas. Igisa pa ng 2-3 minuto hanggang sa uminit nang husto.

7. 7

   Ilipat ang pinya fried rice sa inireserbang kalahating pinya (kung ginagamit) o isang serving plate. Palamutian ng sariwang tinadtad na spring onions at sariwang cilantro. Ihain agad kasama ng hiwa ng dayap.