Ibabad ang tuyong shiitake mushrooms sa mainit na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Itabi ang pinagbabaran. Kapag lumambot na, tanggalin ang tangkay at hiwain ang mushrooms sa gitna.
Pigain ang firm tofu upang maalis ang sobrang tubig, pagkatapos ay hiwain sa 2cm cubes. Patuyuin nang husto gamit ang paper towels.
Pakuluin ang isang kaldero ng tubig. I-blanch ang pechay sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde, pagkatapos ay alisin at itabi.
Painitin ang mantika ng gulay sa isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Iprito ang tofu cubes hanggang sa maging golden brown at crispy sa lahat ng panig. Alisin ang tofu at itabi.
Sa parehong kawali, idagdag ang tinadtad na bawang at hiniwang luya. Igisa hanggang sa bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang ibinabad na shiitake mushrooms sa kawali at i-stir-fry ng 1-2 minuto.
Ibuhos ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, sesame oil, at ang itinabing pinagbabaran ng mushroom (o sabaw ng gulay). Pakuluin.
Ibalik ang piniritong tofu sa wok. Dahan-dahang haluin upang mabalutan ng sarsa. Takpan at pakuluan ng 5-7 minuto upang lumabas ang lasa.
Haluin ang cornstarch slurry at dahan-dahang idagdag ito sa kumukulong sarsa, patuloy na haluin hanggang sa lumapot ang sarsa sa nais na konsistensi.
Ihain nang mainit kasama ng sinaing na puting kanin at blanched na pechay.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
