Braised Firm Tofu na may Enoki Mushrooms at Yu Choy sa Vegetarian Oyster Sauce

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Pigain ang labis na tubig mula sa Matigas na Tokwa, pagkatapos ay hiwain ng 2cm cubes.

2. 2

   Putulin ang dulo at paghiwalayin ang Enoki Mushrooms. Hugasan ang Yu Choy at hiwain.

3. 3

   Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Vegetarian Oyster Sauce, Toyo, Langis ng Sesame, Asukal, White Pepper, Cornstarch, at Tubig. Haluing mabuti upang gawing sabaw.

4. 4

   Painitin ang Langis ng Gulay sa kawali sa katamtamang-init. Ilagay ang mga cube ng Matigas na Tokwa at iprito hanggang maging golden brown ang lahat ng panig. Alisin ang tokwa mula sa kawali at itabi.

5. 5

   Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting Langis ng Gulay kung kailangan. Idagdag ang dinurog na Bawang at hiniwang Luya, at igisa hanggang bumango.

6. 6

   Ibabalik ang piniritong Matigas na Tokwa sa kawali. Ibuhos ang sabaw at pakuluan. Idagdag ang Enoki Mushrooms at lutuin ng 2-3 minuto hanggang lumambot ang mushrooms at lumapot ang sabaw.

7. 7

   Sa isang hiwalay na palayok, pakuluan ang tubig na may isang pakurot ng Asin. Mabilis na iprito ang Yu Choy sa loob ng 1 minuto hanggang maging matingkad na berde at malutong. Patuyuin nang maayos.

8. 8

   Ayusin ang nilagang Yu Choy sa isang plato. Ilagay ang nilagang Matigas na Tokwa at Enoki Mushrooms sa ibabaw ng gulay. Ihain nang mainit na may sinangag na jasmine rice.