Painitin ang mantika sa malaking kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang nilinis at biniyak na alimango at igisa hanggang maging pula, mga 3-5 minuto. Hanguin at itabi.
Sa parehong kawali, idagdag ang mantekilya. Igisa ang dinikdik na bawang, kinayod na luya, dinikdik na sibuyas Tagalog, at dinurog na paminta hanggang bumango, mga 2 minuto. Idagdag ang dahon ng kari at hiniwang pulang sili kung gagamitin, at igisa ng isa pang 30 segundo.
Idagdag ang dark soy sauce, light soy sauce, oyster sauce, asukal, linga langis, at sabaw ng manok sa kawali. Pakuluin nang bahagya.
Ibalik ang gisadong alimango sa kawali. Takpan at pakuluan sa loob ng 8-10 minuto, upang maluto nang husto ang alimango at masipsip ang sarsa. Haluin paminsan-minsan.
Haluin ang cornstarch slurry at dahan-dahang ibuhos ito sa kumukulong sarsa, patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa ayon sa nais mong lapot. Ihain kaagad, palamutian ng sariwang dahon ng kari o hiniwang sili kung nais.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
