Claypot Beef Belly na may Labanos at Bihon

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ilaga ang tiyan ng baka sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at hugasan nang husto upang maalis ang mga dumi. Hiwain sa 1.5-inch cubes.

2. 2

   Painitin ang 2 tbsp mantika sa isang malaking kaldero o claypot sa medium heat. Idagdag ang dinurog na bawang, hiniwang luya, star anise, at cinnamon stick; igisa hanggang bumango, mga 1-2 minuto.

3. 3

   Idagdag ang inilagang tiyan ng baka sa kaldero at igisa sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa bahagyang masunog. Idagdag ang Shaoxing wine at hayaan itong sumingaw.

4. 4

   Ibuhos ang sabaw ng baka (o tubig), light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluin nang mahina sa loob ng 40 minuto.

5. 5

   Idagdag ang chunks ng puting labanos at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isa pang 15-20 minuto, o hanggang sa maging napakalambot ng baka at labanos.

6. 6

   Haluin ang ibinabad na vermicelli at lutuin sa loob ng 2-3 minuto hanggang lumambot. Kung gusto, haluin ang cornstarch slurry para bahagyang lumapot ang sarsa.

7. 7

   Palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas at ihain nang mainit direkta mula sa claypot.