Timplahan ang baka ng asin at paminta. Painitin ang mantika sa isang kawali o ihawan sa katamtamang init. Kapag mainit na, ihawin ang baka ng 2-3 minuto sa bawat panig para sa medium-rare, o hanggang sa nais na pagkaluto.
Alisin ang inihaw na baka mula sa kawali at hayaan itong magpahinga sa isang cutting board ng 5 minuto.
Habang nagpapahinga ang baka, ihanda ang dressing. Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang toasted sticky rice powder, patis, sariwang katas ng kalamansi, chili flakes, at asukal. Haluing mabuti hanggang matunaw ang asukal.
Hiwain nang manipis ang inihaw na baka laban sa butil. Idagdag ang hiniwang baka, shallots, sariwang dahon ng mint, sariwang dahon ng coriander, at sibuyas dahon sa dressing bowl.
Haluin nang dahan-dahan upang pagsamahin ang lahat ng sangkap nang lubusan sa dressing. Ihain kaagad sa isang kama ng dahon ng letsugas, na sinamahan ng hiniwang pipino.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
