Hugasan ang pork belly (liempo) nang mabuti at patuyuin nang husto. Hiwain ang bahagi ng karne, mag-ingat na huwag putulin ang balat ng baboy.
Butasin nang pantay ang balat ng baboy gamit ang tinidor o meat tenderizer.
Baliktarin ang pork belly, pahiran ang bahagi ng karne ng coarse sea salt, asukal, five-spice powder, white pepper powder, at Shaoxing wine.
Patuyuin nang husto ang balat ng baboy. Pahiran ng puting suka ang balat, pagkatapos ay pantay na budburan ng coarse sea salt. Ilagay ang pork belly sa refrigerator nang walang takip magdamag o hindi bababa sa 8 oras upang matuyo ang balat.
Painitin ang oven sa 200°C (390°F). Ilabas ang pork belly mula sa refrigerator, kayurin ang sobrang coarse sea salt mula sa balat. Balutin ang mga gilid ng pork belly gamit ang aluminum foil, hayaang nakalabas ang balat.
Ilagay ang pork belly nang nakabalat pataas sa ibabaw ng wire rack, na may tray na may kaunting tubig sa ilalim ng rack. I-bake ng 45-60 minuto, o hanggang maluto ang karne at magsimulang bumula ang balat.
Taasan ang temperatura ng oven sa 230-250°C (450-480°F) o gumamit ng broiler setting. Ipagpatuloy ang pag-bake ng 20-30 minuto, bantayan nang mabuti, hanggang sa ganap na lumobo at maging malutong ang balat.
Alisin ang inihaw na baboy mula sa oven, hayaang magpahinga ng 15-20 minuto, pagkatapos ay hiwain sa sukat na pang-isang kagat.
Hugasan nang mabuti ang jasmine rice. Ilagay ang jasmine rice at tubig sa rice cooker o kaserola. Lutuin ang kanin ayon sa tagubilin ng appliance.
Ilagay ang bagong lutong jasmine rice sa isang mangkok, pagkatapos ay lagyan ng sapat na dami ng malutong na inihaw na baboy. Ihain.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
