Patuyuin ang pusit gamit ang paper towels. Hiwahin sa mga singsing at gumulos ng magaan sa panloob na ibabaw sa pattern na crosshatch. Hiwahin ang tahu sa 2cm na kubo at patuyuin.
Pagsama-samahin ang asin at white pepper powder sa isang maliit na mangkok.
Lapisan ng maingat ang pusit at tahu gamit ang cornstarch, tinaggal ang labis.
Painitin ang aliyong sa wok o malalim na kawali hanggang 180°C. Maingat na idagdag ang pusit sa mga batch, pinirito hanggang sa makurbada ang mga gilid at maging ginto, humigit-kumulang 1 minuto bawat batch.
Alisin ang pusit gamit ang slotted spoon at ilagay sa paper towels.
Maingat na idagdag ang tahu cubes sa parehong mainit na aliyong sa mga batch, pinirito hanggang sa maging ginto sa lahat ng panig, humigit-kumulang 2-3 minuto bawat batch.
Alisin ang tahu at palayuin sa paper towels.
Ibuhos ang lahat maliban sa 2 tablespoon ng aliyong mula sa wok. Painitin ang natitirang aliyong sa mataas na init at idagdag ang bawang at luntiang sili.
Ibalik ang pusit at tahu sa wok. Ibasa ng asin at paminta na timpla at ibuhay nang mabilis sa mataas na init ng 1-2 minuto.
Idagdag ang buntsog at kulantro, ibuhay nang mabilis upang pagsama-samahin.
Ilipat sa isang plato na pang-ihain kaagad at ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
