Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang Harina ng lahat ng gamit at Asin. Unti-unting idagdag ang Mainit na tubig at haluin hanggang makabuo ng magaspang na masa.
Ilipat ang dough sa isang bahagyang inasinang ibabaw at masahin nang 5-7 minuto hanggang maging makinis at elastiko. Takpan ng basang tela at hayaang magpahinga ng 30 minuto.
Pigain ang Napa cabbage upang alisin ang labis na tubig. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang Giniling na baboy, Napa cabbage, Sibuyas na mura, Bawang, Luya, Toyo, Shaoxing wine, Langis ng linga, Paminta puti, at Asin. Haluing mabuti sa isang direksyon hanggang maging malagkit ang pinaghalong.
Igulong ang nakapahingang dough sa isang mahabang silindro. Gupitin sa maliliit, magkakaparehong laki (mga 15-20g bawat isa). Patagin ang bawat piraso at igulong sa manipis, bilog na balutan (mga 8-10cm diameter). Takpan ang mga balutan upang hindi matuyo.
Ilagay ang humigit-kumulang 1 kutsarang palaman sa gitna ng bawat balutan. Basain ang mga gilid ng balutan gamit ang tubig. Tiklupin ang balutan sa kalahati upang makabuo ng kalahating bilog at kurutin ang mga gilid upang iselyo, gumawa ng mga pilupit kung nais.
Painitin ang Mantika sa isang malaking non-stick pan sa medium-high na apoy. Ilagay ang dumplings sa isang patong, flat side pababa, at lutuin ng 2-3 minuto hanggang maging golden brown ang ilalim.
Magdagdag ng Tubig sa kawali (mga 1/2 tasa para sa isang standard na 10-12 pulgadang kawali), takpan agad ng takip, at i-steam ng 6-8 minuto, o hanggang maluto ang dumplings. Alisin ang takip at lutuin pa ng 1-2 minuto hanggang sa mawala ang anumang natitirang likido at maging malutong ang ilalim.
Habang niluluto ang dumplings, paghaluin ang Toyo, Sukang bigas, Langis ng linga, at Chili oil (kung gagamitin) sa isang maliit na mangkok.
Ihain agad ang mainit na dumplings kasama ang dipping sauce.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
