Nilagang Pampano na may Kamatis at Inasnan na Plum

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Patuyuin ang pampano gamit ang papel na tuwalya. Timplahan ng kaunting asin at paminta.

2. 2

   Painitin ang 2 kutsara ng mantika sa wok o malaking kawali sa medium-high heat. Iprito ang pampano ng 3-4 minuto bawat panig hanggang sa maging bahagyang ginto. Alisin ang isda at itabi.

3. 3

   Sa parehong kawali, idagdag ang hiwa ng luya at bawang. Igisa ng 30 segundo hanggang bumango.

4. 4

   Idagdag ang hiwa ng kamatis at inasnan na plum. Igisa ng 2 minuto hanggang lumambot ang kamatis.

5. 5

   Ibuhos ang asukal, toyo, dark soy sauce, at tubig. Pakuluan.

6. 6

   Ibabalik ang piniritong pampano sa kawali, sandukan ang sarsa sa ibabaw ng isda. Takpan at ilaga ng 8-10 minuto, o hanggang sa maluto ang isda at lumabas ang mga hibla, paminsan-minsan ay basain ng sarsa.

7. 7

   Haluin ang panpalapot ng cornstarch at lutuin hanggang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Budburan ng tinadtad na sibuyas at ihain kaagad na may kanin.