Linisin nang husto ang bituka ng baboy. Pakuluan sa tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay banlawan nang maigi at hiwain sa 2-inch na piraso.
Sa isang mangkok, durugin ang fermented red bean curd at ihalo sa fermented red bean curd liquid, Shaoxing wine, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, five-spice powder, at white pepper.
Painitin ang cooking oil sa isang wok o kaldero. Igisa ang bawang, luya, at sibuyas hanggang sa maging mabango.
Idagdag ang nalinis na bituka ng baboy sa kaldero at igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa bahagyang maging brown.
Ibuhos ang inihandang pinaghalong sarsa at rock sugar. Haluin upang pantay na balutan ang bituka.
Idagdag ang tubig o sabaw ng manok, pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan sa loob ng 60 minuto, o hanggang sa ang bituka ay maging napakalambot. Haluin paminsan-minsan.
Tanggalin ang takip, itaas ang apoy sa medium-high, at lutuin pa ng 5-10 minuto, patuloy na haluin, hanggang sa lumapot ang sarsa ayon sa iyong nais na kapal.
Ihain nang mainit kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
