Ibabad ang binurong mustasa (Mei Cai) sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto para lumambot, pagkatapos ay hugasan nang mabuti nang maraming beses upang mabawasan ang alat. Pigain ang sobrang tubig at tadtarin nang pino.
Painitin ang mantika sa isang kawali o pan. Igisa ang tinadtad na binurong mustasa at hiniwang luya hanggang bumango. Ilagay sa tabi para lumamig nang bahagya.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, sesame oil, cornstarch, asukal, puting paminta, at tubig o sabaw ng manok. Haluin nang mabuti sa isang direksyon hanggang maging malagkit ang pinaghalong.
Idagdag ang iginisang binurong mustasa sa pinaghalong baboy. Haluin nang lubusan hanggang maging pantay ang pagkakaloob.
Ilipat ang pinaghalong baboy sa isang plato na ligtas sa init, patagin ito sa isang patty na halos 1-1.5 cm ang kapal.
Maghanda ng steamer. Kapag kumukulo na ang tubig, ilagay ang plato na may pork patty sa steamer.
I-steam sa loob ng 12-15 minuto, o hanggang maluto nang husto ang baboy.
Palamutihan ng tinadtad na sibuyas dahon bago ihain.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
