Japanese Gyoza

Name: Japanese Gyoza
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: JP

🇯🇵 Japan50 minutoBaboy

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

300 g ground pork

Aromatics

2 stalks spring onions
2 cloves garlic
1 tbsp grated ginger
0.25 tsp white pepper

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp soy sauce (for filling)
1 tsp sesame oil (for filling)
0.5 tsp sugar
1 tbsp cornstarch
2 tbsp soy sauce (for dipping sauce)
1 tbsp rice vinegar
1 tsp sesame oil (for dipping sauce)
2 tbsp vegetable oil

Gulay

200 g napa cabbage
3 pieces shiitake mushrooms

Iba pa

1 tbsp sake
40 pieces round gyoza wrappers
120 ml water

Mga Tagubilin

1
Ihanda ang repolyo: Pinuhin ang napa cabbage, budburan ng asin, at hayaang nakaupo ng 10-15 minuto. Pigain nang husto ang labis na tubig.
2
Gawin ang palaman: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, piniga na repolyo, shiitake mushrooms, spring onions, bawang, at ginadgad na luya.
3
Timplahan ang palaman: Idagdag ang toyo, sake, sesame oil, asukal, puting paminta, at cornstarch sa mangkok. Haluing mabuti hanggang ang lahat ng sangkap ay pantay na maikalat at ang pinaghalong ay maging malagkit.
4
Ihanda ang sawsawan: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, rice vinegar, at sesame oil. Itabi.
5
Buuin ang gyoza: Kumuha ng isang gyoza wrapper. Maglagay ng isang kutsara ng palaman sa gitna. Basain ang kalahati ng gilid ng wrapper ng tubig. Tiklupin ang wrapper sa kalahati at tupiin ang isang gilid upang isara ang gyoza. Ulitin para sa lahat ng wrappers.
6
Lutuin ang gyoza: Painitin ang vegetable oil sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Ilagay ang gyoza sa isang patong, flat side pababa, at lutuin ng 2-3 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ilalim.
7
I-steam ang gyoza: Ibuhos ang tubig sa kawali, agad takpan ng takip, at bawasan ang init sa medium. I-steam ng 5-7 minuto hanggang maluto ang baboy at maging translucent ang wrappers.
8
Pakinisin ang ilalim: Alisin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa medium-high heat hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw at ang ilalim ay muling maging malutong.
9
Ihain: Ilipat ang gyoza sa isang plato, nakaharap ang malutong na bahagi. Ihain agad kasama ang inihandang sawsawan.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

300 g ground pork

Aromatics

2 stalks spring onions
2 cloves garlic
1 tbsp grated ginger
0.25 tsp white pepper

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp soy sauce (for filling)
1 tsp sesame oil (for filling)
0.5 tsp sugar
1 tbsp cornstarch
2 tbsp soy sauce (for dipping sauce)
1 tbsp rice vinegar
1 tsp sesame oil (for dipping sauce)
2 tbsp vegetable oil

Gulay

200 g napa cabbage
3 pieces shiitake mushrooms

Iba pa

1 tbsp sake
40 pieces round gyoza wrappers
120 ml water

Mga Tagubilin

Ihanda ang repolyo: Pinuhin ang napa cabbage, budburan ng asin, at hayaang nakaupo ng 10-15 minuto. Pigain nang husto ang labis na tubig.

Gawin ang palaman: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, piniga na repolyo, shiitake mushrooms, spring onions, bawang, at ginadgad na luya.

Timplahan ang palaman: Idagdag ang toyo, sake, sesame oil, asukal, puting paminta, at cornstarch sa mangkok. Haluing mabuti hanggang ang lahat ng sangkap ay pantay na maikalat at ang pinaghalong ay maging malagkit.

Ihanda ang sawsawan: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, rice vinegar, at sesame oil. Itabi.

Buuin ang gyoza: Kumuha ng isang gyoza wrapper. Maglagay ng isang kutsara ng palaman sa gitna. Basain ang kalahati ng gilid ng wrapper ng tubig. Tiklupin ang wrapper sa kalahati at tupiin ang isang gilid upang isara ang gyoza. Ulitin para sa lahat ng wrappers.

Lutuin ang gyoza: Painitin ang vegetable oil sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Ilagay ang gyoza sa isang patong, flat side pababa, at lutuin ng 2-3 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi ang ilalim.

I-steam ang gyoza: Ibuhos ang tubig sa kawali, agad takpan ng takip, at bawasan ang init sa medium. I-steam ng 5-7 minuto hanggang maluto ang baboy at maging translucent ang wrappers.

Pakinisin ang ilalim: Alisin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa medium-high heat hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw at ang ilalim ay muling maging malutong.

Ihain: Ilipat ang gyoza sa isang plato, nakaharap ang malutong na bahagi. Ihain agad kasama ang inihandang sawsawan.