Lugaw na may Tuyong Gulay at Buto ng Baboy

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Pakuluan ang mga buto ng baboy sa kumukulong tubig sandali, pagkatapos ay banlawan ng mabuti.

2. 2

   Ibabad ang mga tuyong gulay at pulang datiles hanggang lumambot. Hugasan ng mabuti ang mga tuyong gulay at putulin. Balatan at hiwain ng manipis ang karot.

3. 3

   Hugasan ng mabuti ang bigas, pagkatapos ay i-marinate ng cooking oil at asin nang hindi bababa sa 30 minuto.

4. 4

   Ilagay ang mga buto ng baboy, tuyong gulay, karot, pulang datiles, hiwa ng luya, at tubig sa isang malaking kaldero. Pagkakulo, hinaan ang apoy at palambutin ang pagluluto.

5. 5

   Idagdag ang na-marinate na bigas sa kaldero. Haluin ng mabuti upang hindi dumikit sa ilalim. Pagkakulo muli, hinaan ang apoy.

6. 6

   Patuloy na lutuin ang lugaw sa mahinang apoy, paminsan-minsang haluin, hanggang sa lumambot ang mga butil ng bigas at maging malapot at makinis ang lugaw.

7. 7

   Alisin ang mga buto ng baboy. Timplahan ang lugaw ng asin at puting paminta.

8. 8

   Isalin ang mainit na lugaw sa mangkok at ihain habang mainit.