Stir-fried Lo Han Tsai with Fermented Red Bean Curd

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang lahat ng pinatuyong sangkap: ibabad ang shiitake mushrooms, wood ear mushrooms, at bihon ayon sa direksyon sa pakete. Hiwain ang mushrooms at wood ear; hiwain ang bihon sa mas maikling segment.

2. 2

   Sa isang maliit na mangkok, durugin ang red fermented bean curd na may Shaoxing wine, asukal, at puting paminta. Itabi.

3. 3

   Painitin ang 2 kutsarang cooking oil sa isang malaking kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang dinikdik na bawang at igisa hanggang bumango.

4. 4

   Idagdag ang hiniwang karot, shiitake mushrooms, wood ear mushrooms, snow peas, at labong. Igisa sa loob ng 2-3 minuto.

5. 5

   Idagdag ang pechay at ang dinurog na pinaghalong fermented bean curd. Igisa nang isa pang 2 minuto hanggang sa magsimulang malanta ang pechay.

6. 6

   Ibuhos ang mushroom broth (o tubig) at pakuluan. Takpan at hayaang maluto nang 3-5 minuto upang maghalo ang mga lasa.

7. 7

   Idagdag ang binabad na bihon sa kawali. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo.

8. 8

   Haluin ang cornstarch slurry. Lutuin nang isa pang 1-2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa at mababalutan ang lahat ng sangkap. Ihain nang mainit.