Alutin ang beef brisket sa pamamagitan ng pagkuskos ng pastrami spice mix, asin, at asukal. Balutan sa plastic at i-refrigerate ng 24 oras
Hugasan ang alindag na baka sa malamig na tubig at patuyin gamit ang papel towel
Pasingawin ang baka sa steamer basket sa ibabaw ng kumukulo na tubig ng 60 minuto hanggang lumambot
Palambotin ang baka at putiin nang manipis laban sa grain
Ipagkamay ang flour, yeast, baking powder, at asin sa isang mangkok
Magdagdag ng mainit na tubig at vegetable oil sa flour mixture at magniyog hanggang sa mabuo ang smooth dough, 10 minuto
Hayaang lumaki ang dough sa mainit na mangkok na nakabalot ng tela ng 30 minuto sa room temperature
Hatiin ang dough sa 8 pantay na bahagi at baguhin ang bawat isa sa smooth ball, hayaang magpahinga ng 5 minuto
Planahin ang bawat ball sa 10cm disc na may mas makapal na gilid, tikman nang kalahati upang lumikha ng putso shape
Ilagay ang bawat putso sa parchment paper square at hayaang mag-proof ng 15 minuto
Pasingawin ang putso sa steamer basket sa ibabaw ng kumukulo na tubig ng 12 minuto hanggang kumupas
Burusihin ang putiin na pastrami na baka ng sesame oil at ihaw nang mabilis sa mainit na wok hanggang sa gusali ang gilid, 2 minuto
Ihatid ang Chinese mustard sa loob ng bawat mainit na putso, ilagay ang pastrami na baka
Magdagdag ng asinang pipino at asinang mustard greens sa bawat putso
Ihain kaagad habang ang putso ay mainit pa at ang usog ay umaalis pa
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
