Manok na Pinagsisihan sa Soy sauce na may Peryahe at Lasa

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Painitin ang vegetable oil sa malaking pot o wok sa medium-high heat. Patuyuin ang muslo ng manok at ihalo-halo ng kaunting asin at puting paminta.

2. 2

   Sa mga batch, luntian ang muslo ng manok na balat papunta sa ibaba hanggang sa maging ginto ang kulay, tungkol sa 4-5 minuto sa bawat panig. Alisin at ilagay sa gilid.

3. 3

   Sa parehong pot, magdagdag ng minado na sibuyas at hiwa na lasa. Pagsisihan hanggang sa maging amoy-matamis, tungkol sa 1 minuto.

4. 4

   Ibuhos ang malalim na soy sauce, light soy sauce, at oyster sauce. Ihalo nang mabuti at pagluto ng 1 minuto hanggang sa kaunting karamelisasyon.

5. 5

   Ibalik ang muslo ng manok sa pot, balat papunta sa itaas. Magdagdag ng sabaw ng manok, tubig, at rock sugar. Dalhin sa mababang simmer.

6. 6

   Bawasan ang init sa low-medium, takpan ng takip, at pagsisihan ng 35-40 minuto, hinahawaran ng manok sa kalahatan, hanggang sa maging napakalahos ang laman at nabawasan ng kalahati ang sauce.

7. 7

   Isampalok ang sesame oil. Magdagdag ng piraso ng peryahe at pagsama-samahan nang maingat ng 1 minuto hanggang sa maging malayo.

8. 8

   Ilipat sa pagkain na tulong at ibuhos ang sauce sa manok. Ihain kaagad kasama ang inihaing bigas.