Durugin nang bahagya ang sariwang hipon at patuyuin. Pinuhin ang taba ng baboy. Dice ang nilutong labong at tadtarin ang sariwang cilantro.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na hipon, giniling na taba ng baboy, hiniwang labong, tinadtad na cilantro, potato starch, asin, asukal, pamintang puti, at sesame oil. Haluing mabuti hanggang mabuo ang isang magkakadikit na palaman.
Maglagay ng kaunting palaman sa gitna ng bawat bilog na pambalot ng dumpling. Tiklupin ang pambalot sa kalahati upang makabuo ng hugis kalahating-buwan, pagkatapos ay pisilin ang mga gilid upang isara, mag-iwan ng maliit na butas sa gitna. Palamutihan ang butas ng maliit na piraso ng cilantro o crab roe upang maging kahawig ng mata ng phoenix (opsyonal).
Ayusin ang mga dumpling sa isang steamer basket na may linyang parchment paper, siguraduhing hindi sila magkakadikit. I-steam sa mataas na init sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang maging pink ang hipon at transparent ang mga pambalot.
Ihian ang Phoenix Eye Dumplings na mainit na may paborito mong sawsawan.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
