Pinasingaw na Peras na may Almond Cream at Snow Fungus

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang pinatuyong snow fungus sa tubig hanggang lumambot, mga 30 minuto. Tanggalin ang matigas na puso at pilasin sa maliliit na piraso.

2. 2

   Ibabad ang matatamis na almendras at mapapait na almendras sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto upang lumambot.

3. 3

   Balatan ang mga peras ng Asya, alisin ang buto, at hiwain sa laki ng kagat.

4. 4

   Haluin ang mga nakababang almendras. I-blend ang matatamis na almendras, mapapait na almendras, at 500ml ng tubig hanggang sa maging napakakinis. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng pinong salaan o nut milk bag, pigain ang lahat ng likido. Itapon ang sapal.

5. 5

   Sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init, pagsamahin ang snow fungus, mga hiwa ng peras, rock sugar, ang natitirang 500ml ng tubig, at ang salang almond cream.

6. 6

   Ipaluto ang mangkok sa mataas na init sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30 minuto, o hanggang lumambot ang mga peras at snow fungus.

7. 7

   Ihain nang mainit o pinalamig.