Pritong Wonton na may Sweet and Sour Sauce

Name: Deep-fried Wontons with Sweet and Sour Sauce
Cook time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong45 minutoBaboy

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

200 g Minced pork
100 g Fresh shrimp, peeled and deveined
1 tbsp Egg white

Aromatics

1 tbsp Spring onion, finely chopped
0.25 tsp White pepper
0.25 medium Red bell pepper, diced
0.25 medium Green bell pepper, diced
0.25 medium Yellow onion, diced

Sarsa at Pampalasa

1 tsp Light soy sauce (for filling)
1 tsp Sesame oil (for filling)
0.5 tsp Granulated sugar (for filling)
1 tbsp Cornstarch (for filling)
3 tbsp Granulated sugar (for sauce)
2 tbsp White vinegar
0.5 cup Water (for sauce)
1 tsp Light soy sauce (for sauce)
1 tbsp Cornstarch (for slurry)
2 tbsp Water (for cornstarch slurry)
4 cups Vegetable oil (for deep frying)

Iba pa

40 sheets Square wonton wrappers
30 g Water chestnuts, finely diced
4 tbsp Ketchup
50 g Canned pineapple chunks, drained

Mga Tagubilin

1
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, tinadtad na hipon, tinadtad na water chestnuts, tinadtad na sibuyas ng tagsibol, 1 kutsarita ng light soy sauce, 1 kutsarita ng sesame oil, 1/4 kutsarita ng white pepper, 1/2 kutsarita ng asukal, 1 kutsara ng cornstarch, at 1 kutsara ng puti ng itlog. Haluin nang lubusan sa isang direksyon hanggang sa maging malagkit ang pinaghalong at mahusay na magkaisa.
2
Kumuha ng isang balat ng wonton at maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng palaman sa gitna. Basain nang bahagya ang mga gilid ng balat ng wonton ng tubig. Tiklupin ang balat ng wonton sa isang tatsulok, pisilin ang anumang hangin at selyuhan ang mga gilid. Pagsamahin ang dalawang ilalim na sulok ng tatsulok at pagpatungin ang mga ito, selyuhan ng kaunting tubig upang makabuo ng isang maliit na hugis-pitaka. Ulitin sa natitirang palaman at balat ng wonton.
3
Sa isang maliit na kaldero o kawali, painitin ang kaunting mantika sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na kampanilya, sibuyas, at pinya, igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa lumambot nang bahagya.
4
Idagdag ang ketchup, 3 kutsara ng asukal, puting suka, 1/2 tasa ng tubig, at 1 kutsarita ng light soy sauce sa kaldero. Pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang cornstarch slurry (1 kutsara ng cornstarch na hinalo sa 2 kutsara ng tubig) at haluin hanggang lumapot ang sarsa. Alisin sa apoy.
5
Sa isang malalim na kaldero o kawali, painitin ang 4 na tasa ng vegetable oil sa 170-180°C (340-350°F). Maingat na prituhin nang malalim ang mga wonton nang paunti-unti, tiyaking hindi magsiksikan sa kaldero. Prituhin sa loob ng 2-3 minuto bawat batch, paminsan-minsan ay baligtarin, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong.
6
Alisin ang mga piniritong wonton gamit ang slotted spoon at patuyuin ang sobrang mantika sa papel de cocina. Ihain kaagad na may mainit na sweet and sour sauce para sa paglubog.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

200 g Minced pork
100 g Fresh shrimp, peeled and deveined
1 tbsp Egg white

Aromatics

1 tbsp Spring onion, finely chopped
0.25 tsp White pepper
0.25 medium Red bell pepper, diced
0.25 medium Green bell pepper, diced
0.25 medium Yellow onion, diced

Sarsa at Pampalasa

1 tsp Light soy sauce (for filling)
1 tsp Sesame oil (for filling)
0.5 tsp Granulated sugar (for filling)
1 tbsp Cornstarch (for filling)
3 tbsp Granulated sugar (for sauce)
2 tbsp White vinegar
0.5 cup Water (for sauce)
1 tsp Light soy sauce (for sauce)
1 tbsp Cornstarch (for slurry)
2 tbsp Water (for cornstarch slurry)
4 cups Vegetable oil (for deep frying)

Iba pa

40 sheets Square wonton wrappers
30 g Water chestnuts, finely diced
4 tbsp Ketchup
50 g Canned pineapple chunks, drained

Mga Tagubilin

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, tinadtad na hipon, tinadtad na water chestnuts, tinadtad na sibuyas ng tagsibol, 1 kutsarita ng light soy sauce, 1 kutsarita ng sesame oil, 1/4 kutsarita ng white pepper, 1/2 kutsarita ng asukal, 1 kutsara ng cornstarch, at 1 kutsara ng puti ng itlog. Haluin nang lubusan sa isang direksyon hanggang sa maging malagkit ang pinaghalong at mahusay na magkaisa.

Kumuha ng isang balat ng wonton at maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng palaman sa gitna. Basain nang bahagya ang mga gilid ng balat ng wonton ng tubig. Tiklupin ang balat ng wonton sa isang tatsulok, pisilin ang anumang hangin at selyuhan ang mga gilid. Pagsamahin ang dalawang ilalim na sulok ng tatsulok at pagpatungin ang mga ito, selyuhan ng kaunting tubig upang makabuo ng isang maliit na hugis-pitaka. Ulitin sa natitirang palaman at balat ng wonton.

Sa isang maliit na kaldero o kawali, painitin ang kaunting mantika sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na kampanilya, sibuyas, at pinya, igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa lumambot nang bahagya.

Idagdag ang ketchup, 3 kutsara ng asukal, puting suka, 1/2 tasa ng tubig, at 1 kutsarita ng light soy sauce sa kaldero. Pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang cornstarch slurry (1 kutsara ng cornstarch na hinalo sa 2 kutsara ng tubig) at haluin hanggang lumapot ang sarsa. Alisin sa apoy.

Sa isang malalim na kaldero o kawali, painitin ang 4 na tasa ng vegetable oil sa 170-180°C (340-350°F). Maingat na prituhin nang malalim ang mga wonton nang paunti-unti, tiyaking hindi magsiksikan sa kaldero. Prituhin sa loob ng 2-3 minuto bawat batch, paminsan-minsan ay baligtarin, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong.

Alisin ang mga piniritong wonton gamit ang slotted spoon at patuyuin ang sobrang mantika sa papel de cocina. Ihain kaagad na may mainit na sweet and sour sauce para sa paglubog.