Nilagang Fermented Red Bean Curd na may Taro at Pinaghalong Gulay

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-rehydrate ang pinatuyong shiitake at wood ear mushrooms sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto. Pigain ang labis na tubig at itabi.

2. 2

   Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang wok sa medium-high heat. Idagdag ang mga taro chunks at iprito hanggang sa maging bahagyang ginintuang kayumanggi, mga 3-4 minuto. Alisin at itabi.

3. 3

   Sa parehong kawali, idagdag ang dinikdik na bawang at hiwa ng luya. Igisa hanggang sa bumango, mga 30 segundo.

4. 4

   Idagdag ang fermented red bean curd cubes at durugin gamit ang likod ng sandok. Igisa sa loob ng 1 minuto hanggang sa maging mabango.

5. 5

   Idagdag ang nilambot na shiitake mushrooms, wood ear mushrooms, hiniwang karot, at repolyo. Igisa sa loob ng 2-3 minuto.

6. 6

   Ibuhos ang 500ml ng tubig o sabaw ng gulay. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang pinritong taro chunks, 1 kutsaritang asukal, at 1 kutsarang light soy sauce.

7. 7

   Hinaan ang init, takpan, at pakuluan sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa lumambot ang taro.

8. 8

   Haluin ang 1 kutsaritang sesame oil. Palaputin ang sarsa gamit ang cornstarch slurry, patuloy na haluin hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa. Ihain nang mainit kasama ang kanin.