Paghahanda: I-marinate ang manok sa asin at puting paminta. Haluin ang tamarind paste sa tubig. Itabi.
Gawin ang Sarsa: Sa isang mangkok, pagsamahin ang tomato ketchup, chili sauce, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, asukal, at ang pinaghalong tamarind paste. Haluing mabuti at itabi.
Lutuin ang Itlog: Painitin ang 1 kutsarang mantika sa isang malaking kawali o pan sa medium-high na init. Idagdag ang itlog at haluin hanggang maluto. Alisin at itabi.
Igisa ang Aromatics: Idagdag ang 2 kutsarang mantika sa parehong kawali. Igisa ang shallots at bawang hanggang bumango.
Lutuin ang Manok at Hipon: Idagdag ang manok sa kawali at igisa hanggang halos maluto. Pagkatapos, idinagdag ang hipon at igisa hanggang maging kulay-rosas.
Idagdag ang Patatas at Sili: Idagdag ang pinakuluang diced na patatas, berdeng sili, at hiniwang kamatis. Igisa ng 1-2 minuto.
Idagdag ang Pansit at Sarsa: Idagdag ang dilaw na Hokkien noodles sa kawali. Ibuhos ang inihandang pinaghalong sarsa. Haluin nang masigla upang matiyak na pantay na nababalutan ng sarsa ang pansit.
Idagdag ang Gulay: Isama ang repolyo at choy sum. Ipagpatuloy ang paggisa hanggang sa bahagyang lumambot ang gulay ngunit mayroon pa ring pagka-crispy.
Huling Paghahalo: Idagdag ang toge at ang scrambled egg pabalik sa kawali. Bigyan ito ng huling mabilis na halo upang pagsamahin ang lahat.
Ihain: Ilipat ang Mee Goreng Mamak sa mga plato. Palamutihan ng piniritong shallots, hiwa ng dayap, at tinadtad na spring onion. Ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
