Ihanda ang pampalasa para sa satay: Sa isang food processor, pagsamahin ang mga sibuyas, tanglad, luya, turmeric powder, coriander powder, cumin powder, fennel powder, asukal, asin, at mantika (para sa marinade). I-blend hanggang maging makinis na paste.
I-marinate ang karne: Sa magkahiwalay na mangkok, ilagay ang mga piraso ng manok at baka. Hatiin nang pantay ang paste ng marinade sa kanila, siguraduhing bawat piraso ay nababalutan nang husto. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras, o mas mainam ay magdamag.
Tuhugin ang karne: Ipataw ang mga marinated na piraso ng manok at baka sa mga pre-soaked na kahoy na tuhog. Layunin ang 3-4 na piraso bawat tuhog, salitan ang mga uri ng karne kung gusto.
Ihanda ang paste ng satay sauce: Sa isang food processor, pagsamahin ang inihaw na mani, sibuyas (para sa sauce), bawang, pulang sili, tanglad (para sa sauce), at luya (para sa sauce). I-blend hanggang maging magaspang na paste, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Lutuin ang satay sauce: Painitin ang mantika (para sa sauce) sa kawali sa katamtamang init. Idagdag ang satay sauce paste at igisa sa loob ng 5-7 minuto hanggang bumango. Idagdag ang pinatuyong tamarind paste, palm sugar, asin (para sa sauce), at tubig. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng 10-15 minuto, halo-haluin paminsan-minsan, hanggang lumapot ang sarsa at bahagyang maghiwalay ang mantika. Ayusin ang panlasa.
Ihawin ang satay: Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init. Ihawin ang mga tuhog ng chicken at beef satay sa loob ng 3-5 minuto bawat panig, o hanggang maluto at bahagyang masunog. Pahiran ng kaunting karagdagang mantika o tirang marinade habang nag-iihaw para manatiling basa.
Ihian: Ayusin ang inihaw na satay sa isang plato at ihain kaagad kasama ang mainit na peanut sauce. Opsyonal, palamutihan ng hiwang pipino at pulang sibuyas.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
