Ihanda ang manok sa pamamagitan ng paggawa ng malalalim na hiwa sa buong drumsticks at hita.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang plain yogurt, ginger-garlic paste, katas ng lemon, Kashmiri chili powder, turmeric powder, ground cumin, ground coriander, Garam Masala, asin, black pepper, at opsyonal na pulang pangkulay ng pagkain. Haluing mabuti upang makabuo ng makinis na marinade.
Idagdag ang inihandang manok sa marinade, siguraduhing lubos itong nababalutan. Kuskusin ang marinade sa mga hiwa upang mas tumalab ang lasa.
Takpan ang mangkok at palamigin sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras, o mas mainam nang magdamag, para sa pinakamahusay na lasa.
Painitin ang iyong oven sa 200°C (400°F). Linyahan ang isang baking tray ng foil at ilagay ang wire rack sa ibabaw nito.
Ayusin ang minarinade na manok sa wire rack, siguraduhing may espasyo sa pagitan ng bawat piraso. Itapon ang anumang sobrang marinade.
Ihurno nang 20 minuto.
Baligtarin ang manok, pahiran ng mustard oil o vegetable oil, at ihurno pa nang 15-20 minuto, o hanggang sa maluto, lumambot, at bahagyang masunog ang mga gilid. (Kung gumagamit ng panlabas na ihawan, ihawin sa medium-high na init, baliktarin paminsan-minsan, hanggang sa maluto at masunog.)
Palamutihan ng sariwang dahon ng kulantro at ihain nang mainit kasama ng naan, kanin, o roti.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
