Hiwain ang magkabilang gilid ng fillet ng puting isda at patuyuin nang husto gamit ang papel na tuwalya.
Hiwain nang manipis ang sariwang luya.
Sa isang mababaw na kaldero o malaking kawali, pagsamahin ang tubig, sake, mirin, toyo, at asukal. Idagdag ang hiniwang luya.
Pakuluin ang pinaghalong likido sa mahinang apoy.
Maingat na ilagay ang mga fillet ng puting isda sa kumukulong sarsa. Hinaan ang apoy.
Takpan ang kaldero ng otoshibuta (Hapon na drop lid) o isang piraso ng aluminum foil na may maliit na butas sa gitna. Kumulo ng 10-12 minuto, paminsan-minsan ay basain ng sarsa, hanggang maluto ang isda at malambot.
Kapag naluto na, maingat na ilipat ang mga fillet ng isda sa mga serving plate. Kung masyadong manipis ang sarsa, maaari mong tanggalin ang isda at bahagyang bawasan ang sarsa sa mas mataas na apoy hanggang sa lumapot ito sa nais mong pagkakapare-pareho.
Ibuhos ang kumukulong sarsa sa ibabaw ng isda. Palamutihan ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas at ihain kaagad kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
