Black Pepper Beef with Udon Noodles

Name: Black Pepper Beef with Udon Noodles
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong20 minutoBaka

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

300 g Beef sirloin
1 tbsp Oyster sauce
150 ml Beef stock

Aromatics

1 tbsp Black peppercorns
3 cloves Garlic
2 slices Ginger
0.5 medium Onion
1 medium Red bell pepper
3 stalks Spring onion

Sarsa at Pampalasa

3 tbsp Soy sauce
1 tbsp Dark soy sauce
0.5 tbsp Sugar
2 tbsp Vegetable oil
1 tbsp Cornstarch
1 tsp Sesame oil
1 tbsp White sesame seeds

Iba pa

400 g Fresh udon noodles
2 tbsp Water

Mga Tagubilin

1
I-toast ang black peppercorns sa dry pan sa medium heat para sa 1 minuto, pagkatapos ay karaniwang pinondo gamit ang side ng cuchillo. Itakda sa isang lugar.
2
Pagsamahin ang soy sauce, oyster sauce, dark soy sauce, asukal, at beef stock sa isang mangkok. Itakda as sauce base.
3
Pagsamahin ang cornstarch sa tubig upang lumikha ng slurry. Itakda sa isang lugar.
4
Magkukulong ng tubig sa malaking palayok. Idagdag ang udon noodles at lutuin ayon sa package directions, tungkol sa 2-3 minuto. I-drain at itakda sa isang lugar.
5
Painitin ang vegetable oil sa wok o malaking frying pan sa mataas na apoy. Kapag mainit na, idagdag ang beef slices at stir-fry para sa 2-3 minuto hanggang brown. Alisin ang beef at itakda sa isang lugar.
6
Sa parehong wok, idagdag ang bawang at luya, stir-fry para sa 30 segundo hanggang maamoy.
7
Idagdag ang sibuyas at bell pepper slices, stir-fry para sa 2 minuto hanggang slightly softened.
8
Ibuhos ang sauce base at magdala sa simmer. Idagdag ang pinondong black pepper at magstir nang mabuti.
9
Ibalik ang beef sa wok at stir upang malubog sa sauce. Sim-simmer para sa 1 minuto.
10
Idagdag ang cornstarch slurry nang maingat habang gumagalaw hanggang ang sauce ay makapal, tungkol sa 30 segundo.
11
Hatiin ang nakulong na udon noodles sa pagitan ng dalawang bowls. Ibuhos ang black pepper beef at sauce sa ibabaw ng noodles.
12
I-drizzle ang sesame oil sa bawat bowl, pagkatapos ay i-sprinkle ang spring onion at white sesame seeds bilang garnish. Ihain kaagad.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

300 g Beef sirloin
1 tbsp Oyster sauce
150 ml Beef stock

Aromatics

1 tbsp Black peppercorns
3 cloves Garlic
2 slices Ginger
0.5 medium Onion
1 medium Red bell pepper
3 stalks Spring onion

Sarsa at Pampalasa

3 tbsp Soy sauce
1 tbsp Dark soy sauce
0.5 tbsp Sugar
2 tbsp Vegetable oil
1 tbsp Cornstarch
1 tsp Sesame oil
1 tbsp White sesame seeds

Iba pa

400 g Fresh udon noodles
2 tbsp Water

Mga Tagubilin

I-toast ang black peppercorns sa dry pan sa medium heat para sa 1 minuto, pagkatapos ay karaniwang pinondo gamit ang side ng cuchillo. Itakda sa isang lugar.

Pagsamahin ang soy sauce, oyster sauce, dark soy sauce, asukal, at beef stock sa isang mangkok. Itakda as sauce base.

Pagsamahin ang cornstarch sa tubig upang lumikha ng slurry. Itakda sa isang lugar.

Magkukulong ng tubig sa malaking palayok. Idagdag ang udon noodles at lutuin ayon sa package directions, tungkol sa 2-3 minuto. I-drain at itakda sa isang lugar.

Painitin ang vegetable oil sa wok o malaking frying pan sa mataas na apoy. Kapag mainit na, idagdag ang beef slices at stir-fry para sa 2-3 minuto hanggang brown. Alisin ang beef at itakda sa isang lugar.

Sa parehong wok, idagdag ang bawang at luya, stir-fry para sa 30 segundo hanggang maamoy.

Idagdag ang sibuyas at bell pepper slices, stir-fry para sa 2 minuto hanggang slightly softened.

Ibuhos ang sauce base at magdala sa simmer. Idagdag ang pinondong black pepper at magstir nang mabuti.

Ibalik ang beef sa wok at stir upang malubog sa sauce. Sim-simmer para sa 1 minuto.

Idagdag ang cornstarch slurry nang maingat habang gumagalaw hanggang ang sauce ay makapal, tungkol sa 30 segundo.

Hatiin ang nakulong na udon noodles sa pagitan ng dalawang bowls. Ibuhos ang black pepper beef at sauce sa ibabaw ng noodles.

I-drizzle ang sesame oil sa bawat bowl, pagkatapos ay i-sprinkle ang spring onion at white sesame seeds bilang garnish. Ihain kaagad.