Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang manok, yogurt, katas ng lemon, ginger-garlic paste, 0.5 kutsarita ng turmeric, 0.5 kutsarita ng cumin, 0.5 kutsarita ng coriander, 0.5 kutsarita ng chili powder, at 0.5 kutsarita ng asin. Haluin nang mabuti upang balutin ang manok. Takpan at i-marinade sa refrigerator ng hindi bababa sa 30 minuto, o hanggang 4 na oras.
Patuyuin ang binabad na cashews at ihalo sa kaunting tubig hanggang maging makinis na paste. Itabi.
Painitin ang mantika o ghee sa malaking kawali o Dutch oven sa medium-high heat. Idagdag ang minarinadang manok at lutuin sa loob ng 5-7 minuto hanggang bahagyang magkulay-kape sa lahat ng panig. Alisin ang manok sa kawali at itabi.
Sa parehong kawali, idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin sa loob ng 8-10 minuto hanggang lumambot at maging translucent, kinikiskis ang anumang namuong kulay-kape sa ilalim. Bawasan ang init kung kinakailangan upang hindi masunog.
Idagdag ang natitirang ginger-garlic paste, 1 kutsarita ng turmeric, 1.5 kutsarita ng cumin, 1.5 kutsarita ng coriander, 1 kutsarita ng chili powder, at 1 kutsarita ng asin sa sibuyas. Igisa sa loob ng 1-2 minuto hanggang bumango.
Haluin ang dinurog na kamatis at pakuluin. Lutuin sa loob ng 10-15 minuto, paminsan-minsan ay haluin, hanggang lumapot ang sarsa at magsimulang humiwalay ang mantika mula sa mga gilid.
Idagdag ang nilutong cashew paste, heavy cream, at tubig o sabaw sa sarsa. Haluin nang mabuti upang maghalo at pakuluin nang mahina. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5 minuto, tiyaking makinis at creamy ang sarsa.
Ibalik ang nilutong manok sa sarsa. Haluin ang garam masala, dinurog na dahon ng fenugreek, at asukal. Pakuluin nang bahagya sa loob ng 5-7 minuto pa upang maghalo ang mga lasa at uminit ang manok.
Palamutihan ng sariwang coriander bago ihain. Ihain nang mainit kasama ng kanin o naan bread.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
