Steamed Milk Pudding na may Pulang Dates at Goji Berries

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang pulang dates at goji berries sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Patuyuin. Alisin ang buto ng pulang dates at hiwain nang manipis.

2. 2

   Dahan-dahang painitin ang full-fat na gatas at caster sugar sa isang kasirola sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Huwag pakuluan. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.

3. 3

   Bahagyang batihin ang puti ng itlog sa isang mangkok hanggang sa maghalo at bahagyang bumula, ngunit hindi matigas.

4. 4

   Dahan-dahang ibuhos ang bahagyang pinalamig na pinaghalong gatas sa binating puti ng itlog, patuloy na haluin upang ganap na magsama.

5. 5

   Salain ang pinaghalong gatas at puti ng itlog sa isang pinong salaan nang hindi bababa sa dalawang beses upang matanggal ang anumang bukol at makamit ang makinis na tekstura. Ito ay mahalaga para sa malasutlang pudding.

6. 6

   Hati-hating hatiin ang nasalang pinaghalong gatas sa mga indibidwal na heatproof na mangkok. Dekorasyunan ang bawat mangkok ng inihandang hiniwang pulang dates at goji berries.

7. 7

   Takpan ang bawat mangkok ng plastic wrap o plato upang maiwasan ang pagpasok ng patak ng tubig. Ihawin sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 12-15 minuto, o hanggang sa umalsa na ang pudding ngunit bahagya pa ring umuuga sa gitna. Huwag masyadong ihawin.

8. 8

   Maingat na alisin mula sa steamer. Ihain nang mainit o pinalamig.