Crispy Tofu Stir-fry na may Bell Peppers at Kasoy sa Sweet and Sour Sauce

Name: Stir-fried Crispy Tofu with Bell Peppers and Cashew Nuts in Sweet and Sour Sauce
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong25 minutoTofu

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

400 grams firm tofu
1 tablespoon vegetarian oyster sauce

Aromatics

1 unit red bell pepper
1 unit green bell pepper
1 unit yellow bell pepper
2 cloves garlic
1 inch piece ginger

Sarsa at Pampalasa

3 tablespoons cornstarch
300 ml vegetable oil (for frying)
2 tablespoons vegetable oil (for stir-frying)
3 tablespoons rice vinegar
2 tablespoons sugar
1 tablespoon light soy sauce
1 teaspoon sesame oil
0.5 teaspoon salt

Iba pa

150 grams pineapple chunks
50 grams roasted cashew nuts
4 tablespoons ketchup
6 tablespoons water

Mga Tagubilin

1
Ihanda ang Tofu: Patuyuin ang mga cube ng firm tofu. Timplahan ang tofu ng isang kurot ng asin. Bahagyang balutan ang mga cube ng tofu ng cornstarch.
2
Ihanda ang Sweet and Sour Sauce: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ketchup, suka ng bigas, asukal, light soy sauce, vegetarian oyster sauce, at tubig. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Isantabi.
3
Iprito ang Tofu: Painitin ang mantika (para sa pagprito) sa isang wok o malalim na kawali sa medium-high heat hanggang kumikinang. Maingat na idagdag ang binalot na tofu cubes nang paunti-unti at iprito hanggang maging golden brown at malutong sa lahat ng gilid. Alisin ang tofu gamit ang slotted spoon at ilagay sa wire rack na may paper towels upang maubos ang labis na mantika. Itapon ang karamihan ng pinagprituhan, mag-iwan ng mga 2 kutsara sa wok.
4
Igisa ang Aromatics at Gulay: Magdagdag ng mantika (para sa stir-frying) sa wok kung kinakailangan. Idagdag ang tinadtad na bawang at ginadgad na luya at igisa hanggang bumango. Idagdag ang pulang bell pepper, berdeng bell pepper, dilaw na bell pepper, at piraso ng pinya. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot-luto ang mga gulay.
5
Pagsamahin at Ihain: Ibuhos ang inihandang sweet and sour sauce sa wok. Pakuluin at lutuin hanggang bahagyang lumapot ang sarsa. Ibalik ang crispy fried tofu sa wok. Idagdag ang inihaw na kasoy. Haluin nang dahan-dahan upang balutan nang pantay ang lahat ng sangkap ng sarsa. Budburan ng sesame oil at haluin muli. Ihain kaagad kasama ng inasing jasmine rice.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

400 grams firm tofu
1 tablespoon vegetarian oyster sauce

Aromatics

1 unit red bell pepper
1 unit green bell pepper
1 unit yellow bell pepper
2 cloves garlic
1 inch piece ginger

Sarsa at Pampalasa

3 tablespoons cornstarch
300 ml vegetable oil (for frying)
2 tablespoons vegetable oil (for stir-frying)
3 tablespoons rice vinegar
2 tablespoons sugar
1 tablespoon light soy sauce
1 teaspoon sesame oil
0.5 teaspoon salt

Iba pa

150 grams pineapple chunks
50 grams roasted cashew nuts
4 tablespoons ketchup
6 tablespoons water

Mga Tagubilin

Ihanda ang Tofu: Patuyuin ang mga cube ng firm tofu. Timplahan ang tofu ng isang kurot ng asin. Bahagyang balutan ang mga cube ng tofu ng cornstarch.

Ihanda ang Sweet and Sour Sauce: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ketchup, suka ng bigas, asukal, light soy sauce, vegetarian oyster sauce, at tubig. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Isantabi.

Iprito ang Tofu: Painitin ang mantika (para sa pagprito) sa isang wok o malalim na kawali sa medium-high heat hanggang kumikinang. Maingat na idagdag ang binalot na tofu cubes nang paunti-unti at iprito hanggang maging golden brown at malutong sa lahat ng gilid. Alisin ang tofu gamit ang slotted spoon at ilagay sa wire rack na may paper towels upang maubos ang labis na mantika. Itapon ang karamihan ng pinagprituhan, mag-iwan ng mga 2 kutsara sa wok.

Igisa ang Aromatics at Gulay: Magdagdag ng mantika (para sa stir-frying) sa wok kung kinakailangan. Idagdag ang tinadtad na bawang at ginadgad na luya at igisa hanggang bumango. Idagdag ang pulang bell pepper, berdeng bell pepper, dilaw na bell pepper, at piraso ng pinya. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot-luto ang mga gulay.

Pagsamahin at Ihain: Ibuhos ang inihandang sweet and sour sauce sa wok. Pakuluin at lutuin hanggang bahagyang lumapot ang sarsa. Ibalik ang crispy fried tofu sa wok. Idagdag ang inihaw na kasoy. Haluin nang dahan-dahan upang balutan nang pantay ang lahat ng sangkap ng sarsa. Budburan ng sesame oil at haluin muli. Ihain kaagad kasama ng inasing jasmine rice.