Sago sa Gata at Gabi

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Pakuluan ang isang malaking kaldero ng tubig. Idagdag ang maliliit na sago pearls at pakuluan hanggang sa halos maging translucent na may maliit na puting tuldok sa gitna. Patayin ang apoy, takpan, at hayaan itong umupo hanggang sa maging ganap na translucent.

2. 2

   Hanguin ang nilutong sago at hugasan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig upang matanggal ang labis na gawgaw at maiwasan ang pagdikit. Itabi.

3. 3

   I-steam o pakuluan ang tinadtad na gabi hanggang sa lumambot nang husto, mga 15-20 minuto.

4. 4

   Sa isang kaserola, pagsamahin ang gata ng niyog, evaporated milk, asukal, at isang kurot ng asin. Initin nang dahan-dahan sa medium-low heat, haluin hanggang matunaw ang asukal. Huwag pakuluan.

5. 5

   Idagdag ang nilutong sago pearls at malambot na piraso ng gabi sa mainit na pinaghalong gata ng niyog. Haluin nang dahan-dahan upang pagsamahin. Ihain nang mainit o pinalamig.