Pinasingaw na Threadfin na may Inasinang Plum at Pinatandang Balat ng Kahel

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hugasan nang mabuti ang isdang Threadfin. Patuyuin ng paper towel at gumawa ng ilang pahilis na hiwa sa magkabilang gilid.

2. 2

   Ibabad ang pinatandang balat ng kahel hanggang lumambot, pagkatapos ay dahan-dahang kaskasin ang puting pith mula sa loob. Hiwain nang pino ang ibinabad na balat ng kahel at ang mga inasinang plum na tinanggalan ng buto.

3. 3

   Kuskusin ang isdang Threadfin ng Shaoxing wine, puting paminta, at ilang hiwa ng luya. Lagyan ng ginayat na balat ng kahel at mga inasinang plum ang loob at hiwa ng isda.

4. 4

   Ilagay ang namarinada na isda sa isang plato na pwedeng sa init. Ikalat ang natitirang ginayat na balat ng kahel at mga inasinang plum sa ibabaw.

5. 5

   Pakuluan ang tubig sa steamer. Ilagay ang plato ng isda sa steamer. Takpan at i-steam ng 8-10 minuto, o hanggang maluto ang isda (depende sa kapal).

6. 6

   Maingat na alisin ang pinasingaw na isda mula sa steamer. Patuyuin ang anumang labis na likido mula sa pinggan. Budburan ang hiniwang luya at scallions sa ibabaw ng isda.

7. 7

   Sa isang maliit na kawali, painitin ang mantika hanggang umusok. Ibuhos ang mainit na mantika sa luya at scallions sa isda upang lumabas ang kanilang aroma. Paghaluin ang light soy sauce, asukal, at sesame oil sa isang maliit na mangkok at ipatulo nang pantay sa isda. Ihain kaagad.