Ibabad ang Pinatuyong Hipon at Pinatuyong Kabute ng Shiitake sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Patuyuin at tadtarin nang pino ang dalawa. Banlawan nang husto ang Inasnan na Labanos at tadtarin nang pino.
Balatan at gadgarin ang Labanos. Durugin ang Bawang at tadtarin nang pino ang Sibuyas.
Painitin ang isang malaking kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang ginadgad na Labanos at Asin. Luto hanggang lumambot ang labanos at lumabas ang tubig nito, mga 10-15 minuto. Itabi.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang Harina ng Bigas, Gawgaw ng Trigo, at Tubig. Haluin hanggang maging makinis at walang buo-buo.
Painitin ang Mantika sa kawali o malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang dinurog na Bawang at Sibuyas, at igisa hanggang bumango. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na Inasnan na Labanos, Pinatuyong Hipon, at Pinatuyong Kabute ng Shiitake. Igisa ng 3-5 minuto hanggang bumango at bahagyang maging malutong.
Idagdag ang nilutong Labanos sa iginisang aromatics. Haluin nang mabuti. Unti-unting ibuhos ang batter ng Harina ng Bigas at Gawgaw ng Trigo, patuloy na haluin hanggang bahagyang lumapot ang pinaghalong. Timplahan ng Asin, Pulbos ng Puting Paminta, at Asukal. Haluin nang mabuti upang maghalo nang pantay-pantay ang lahat.
Pahiran ng kaunting Mantika ang isang heatproof steaming pan (mga 20x20 cm). Ibuhos ang pinaghalong sa pan, patagin ang ibabaw. Pasangawin sa mataas na init sa loob ng 60 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang skewer na ipinasok sa gitna.
Alisin ang pinasingaw na tinapay mula sa steamer at hayaan itong lumamig nang ganap sa temperatura ng silid bago hiwain sa nais na hugis. Painitin ang kaunting Mantika sa kawali sa katamtamang init. Prituhin ang mga hiwa ng tinapay na labanos hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong sa magkabilang panig. Ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
