Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang toyo, mirin, sake, asukal, ginadgad na luya, at ginadgad na bawang. Dahan-dahang initin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Huwag pakuluan. Itabi.
Sa isang kaldero, pagsamahin ang sabaw ng manok at tubig. Idagdag ang kombu at pakuluin nang mahina sa katamtamang init. Kapag nagsimula nang kumulo, alisin ang kombu. Idagdag ang katsuobushi at pakuluin sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaan itong lumubog sa loob ng 5 minuto. Salain ang sabaw gamit ang pinong salaan at itapon ang mga solidong bahagi.
Pakuluin nang maigi ang isang malaking kaldero ng tubig. Idagdag ang sariwang ramen noodles at lutuin ayon sa instruksyon sa pakete hanggang al dente. Hanguin nang maayos.
Painitin ang dalawang serving bowls. Lagyan ng langis ng linga ang bawat mangkok, pagkatapos ay hatiin ang shoyu tare nang pantay-pantay sa bawat isa. Ibuhos ang mainit na sabaw ng dashi sa bawat mangkok at haluin para maghalo sa tare. Idagdag ang nilutong ramen noodles sa bawat mangkok.
Ayusin ang hiniwang char siu na baboy, hinating soft-boiled na itlog, nori sheets, menma, at tinadtad na berdeng sibuyas sa ibabaw ng ramen sa bawat mangkok. Ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
