Ihanda ang Laksa paste: Ibabad ang pinatuyong sili nang 15 minuto hanggang lumambot, pagkatapos ay alisin ang buto. Paghaluin ang pinalambot na pinatuyong sili, sibuyas, bawang, candlenuts, luya, sariwang turmerik, tanglad, inihaw na belacan, coriander powder, at cumin powder na may kaunting tubig o langis hanggang makabuo ng makinis na paste.
Igisa ang Laksa paste: Painitin ang cooking oil sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init. Idagdag ang inihandang laksa paste at igisa, patuloy na haluin, sa loob ng 10-15 minuto hanggang ito ay napakabango at humiwalay ang langis mula sa paste.
Gawin ang sabaw: Ibuhos ang fish stock, coconut milk, at tubig. Pakuluan ang pinaghalong, pagkatapos ay bawasan ang init sa mahina at pakuluin nang hindi bababa sa 15 minuto upang magsama ang mga lasa. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagbuo ng buo-buo ng gata.
Ihanda ang mga toppings at pansit: Habang kumukulo ang sabaw, ilaga ang sariwang hipon hanggang maluto, pagkatapos ay itabi. Hiwain ang fish cakes at hatiin sa dalawa ang tofu puffs. Mabilis na ilaga ang bean sprouts at makapal na bihon, pagkatapos ay patuyuin nang maayos.
Timplahan ang sabaw: Idagdag ang asin at asukal sa kumukulong sabaw, ayusin ayon sa panlasa. Idagdag ang hiniwang fish cakes at hinating tofu puffs sa sabaw upang mainitan ang mga ito.
Tipunin at ihain: Hatiin ang nilagang makapal na bihon at bean sprouts sa mga serving bowl. Salukin ang mainit na laksa broth, fish cakes, at tofu puffs sa ibabaw ng pansit. Lagyan ng nilutong sariwang hipon at maraming tinadtad na laksa leaves. Ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
