Sa isang kaserola, dahan-dahang painitin ang sariwang gatas at granulated sugar sa katamtaman-hina na init hanggang sa matunaw nang ganap ang asukal. Huwag pakuluan. Palamigin nang bahagya.
Sa hiwalay na mangkok, gaanong haluin ang puti ng itlog at almond extract hanggang magsama. Iwasan ang sobrang paghahalo upang maiwasan ang sobrang bula.
Unti-unting ibuhos ang bahagyang pinalamig na pinaghalong gatas sa pinaghalong puti ng itlog, patuloy na haluin upang magsama nang lubusan.
Ipasa ang pinaghalong pinaghalong sa isang salaan na may pinong mata nang hindi bababa sa dalawang beses upang alisin ang anumang bukol o bula ng hangin, tinitiyak ang isang makinis na tekstura.
Hati-hating hatiin ang sinalang pinaghalong sa mga indibidwal na heatproof na mangkok ng panghimagas.
Ayusin ang mga mangkok sa isang steamer. Takpan ang takip ng steamer ng tela o bahagyang iwan itong nakabukas upang maiwasan ang pagtulo ng condensation ng tubig sa mga puding. I-steam sa katamtamang init hanggang sa tumigas ang mga puding ngunit malambot pa rin sa gitna.
Maingat na alisin ang mga pinasingaw na puding mula sa steamer. Palamutihan ng goji berries, kung gusto, at ihain nang mainit o pinalamig.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
