Ilagay ang mga buto ng baboy at balat ng manok/hita ng manok sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay banlawan nang mabuti.
Bahagyang iprito ang isdang 'daai dei' (pinatuyong isda) sa isang tuyong kawali hanggang mabango, pagkatapos ay durugin.
Sa isang malaking kaldero, ilagay ang pinakuluang mga buto ng baboy, balat ng manok/hita ng manok, ang inihaw na isdang 'daai dei', hipon na pinatuyo, at tubig. Pakuluin, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluin nang dahan-dahan sa loob ng hindi bababa sa 1.5-2 oras.
Salain ang sabaw, itapon ang mga latak. Ibuhos muli ang malinaw na sabaw sa kaldero. Timplahan ng asin, puting paminta, at asukal na bato. Panatilihing mainit.
Sa isang mangkok, paghaluin ang tinadtad na sariwang hipon, tinadtad na baboy, langis ng sesame, toyo, asukal, puting paminta, cornstarch, at water chestnut. Haluing mabuti hanggang bahagyang malagkit.
Kumuha ng isang piraso ng wonton wrapper, ilagay ang kaunting wonton filling sa gitna. Tiklupin sa nais na hugis (halimbawa, buntot ng gintong isda o tatsulok). Ulitin ang hakbang na ito hanggang maubos ang lahat ng filling.
Magpakulo ng isang malaking kaldero ng tubig. Ilagay ang mga wonton, pakuluan sa loob ng 3-4 minuto, o hanggang sa lumutang at maluto ang mga wonton. Hanguin gamit ang isang sandok at itabi.
Sa parehong kumukulong tubig, ilagay ang sariwang egg noodles. Pakuluan sa loob ng 30-60 segundo, o hanggang sa bahagyang lumambot ang noodles ngunit nananatiling chewy. Patuyuin ang tubig.
(Opsyonal) Kung gagamit ng repolyo o bok choy, maaari itong bahagyang ilaga sa kumukulong tubig hanggang sa malutong.
Maglagay ng kaunting mantika ng baboy o cooking oil sa ilalim ng mangkok. Ilagay ang nalutong sariwang egg noodles sa ibabaw.
Ayusin ang nalutong mga wonton at (opsyonal) repolyo o bok choy sa ibabaw ng noodles.
Ibuhos ang mainit na sabaw sa ibabaw ng noodles at wonton. Budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas o spring onion, at ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
