Green Curry Manok

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init. Idagdag ang green curry paste at igisa hanggang bumango.

2. 2

   Ibuhos ang kalahati ng gata ng niyog at pakuluan nang mahina, patuloy na haluin hanggang lumabas ang berdeng mantika.

3. 3

   Idagdag ang hita ng manok at lutuin hanggang maluto ang manok sa lahat ng panig.

4. 4

   Idagdag ang natitirang gata ng niyog, tubig o sabaw ng manok, patis, asukal na palma, at dahon ng kaffir lime. Pakuluan nang mahina.

5. 5

   Idagdag ang talong Thai at labong. Lutuin hanggang lumambot ang talong at ganap na maluto ang manok.

6. 6

   Ihahalo ang pulang siling kampana, dahon ng Thai basil, at sili ng ibon (kung gagamitin). Lutuin pa ng 1-2 minuto hanggang malanta ang basil.

7. 7

   Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan. Ihain nang mainit kasama ng sinaing na bigas na jasmine.