Ibinabad ang pinatuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Itabi ang pinagbabaran.
Hiwain nang manipis ang lumambot na shiitake mushrooms. Hugasan ang goji berries.
Sa isang mangkok, basagin ang itlog at batihin nang maayos.
Idagdag ang tubig (o pinagbabaran ng mushroom), light soy sauce, sesame oil, asin, at white pepper sa binating itlog. Haluin hanggang sa lubos na magsama-sama.
Salain ang pinaghalong itlog sa pamamagitan ng pinong salaan papunta sa isang init-lumalaban na plato upang matanggal ang anumang bula o hindi pa nabating puti ng itlog, para masiguro ang makinis na custard.
Dahan-dahang ilagay ang hiniwang shiitake mushrooms at goji berries sa nasalang pinaghalong itlog.
Takpan ang plato ng cling film o plato, mag-iwan ng maliit na puwang para makalabas ang singaw.
Pasingawan sa mataas na apoy sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang sa maging set na ang itlog na custard ngunit malambot pa rin sa gitna. Iwasan ang labis na pagluto upang hindi maging matigas.
Wisikan ng kaunting light soy sauce at sesame oil bago ihain, kung nais.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
