Giling ang inihaw na buto ng itim na linga at granulated sugar hanggang maging pulbos. Idagdag ang mantika o langis ng gulay at tubig, pagkatapos ay haluing mabuti upang makabuo ng makapal na paste. Palamigin sa loob ng 30 minuto hanggang lumapot.
Hatiin ang pinalamig na black sesame paste sa maliliit at magkakaparehong bahagi at igulong ito upang maging maliliit na bola-bola.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng malagkit na bigas sa maligamgam na tubig. Masahin hanggang makabuo ng makinis at malambot na masa.
Kumuha ng maliit na bahagi ng masa ng malagkit na bigas, patagin ito upang maging bilog. Ilagay ang isang bola-bola ng itim na linga sa gitna, pagkatapos ay maingat na isara at igulong upang maging makinis na dumpling. Ulitin para sa lahat ng palaman.
Pakuluin ang isang kaldero ng tubig. Dahan-dahang ihulog ang mga dumpling sa kumukulong tubig. Lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw at bahagyang lumaki, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 2-3 minuto pa. Alisin at itabi.
Balatan at hiwain ang sariwang luya. Sa isang hiwalay na kaldero, pagsamahin ang hiniwang luya, rock sugar, at tubig. Pakuluin, pagkatapos ay pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto hanggang matunaw ang asukal at maghalo ang lasa ng luya.
Haluin ang pinatuyong bulaklak ng osmanthus sa sirup ng luya.
Ilagay ang nilutong malagkit na bola-bola sa mga serving bowl. Ibuhod ang mainit na osmanthus ginger syrup sa ibabaw ng mga ito at ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
