Piniritong Manok na may Ating Luya at Sili

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-marinate ang hiwa ng manok gamit ang toyo, cornstarch, Shaoxing wine, at puting paminta sa loob ng 15 minuto.

2. 2

   Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng sabaw ng manok, oyster sauce, asukal, sesame oil, at cornstarch sa isang maliit na mangkok.

3. 3

   Painitin ang mantika sa kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang inatsarang hiwa ng manok at igisa hanggang maluto at bahagyang magkulay-kape. Alisin ang manok sa kawali at itabi.

4. 4

   Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang at hiniwang sariwang luya hanggang maging mabango.

5. 5

   Idagdag ang hiniwang pulang at dilaw na siling-bell sa kawali at igisa ng 1-2 minuto hanggang bahagyang lumambot at malutong.

6. 6

   Ibalik ang nilutong hiwa ng manok sa kawali. Idagdag ang hiniwang inatsarang luya.

7. 7

   Ibuhos ang inihandang sarsa sa manok at gulay. Haluin nang mabilis upang balutin ang lahat, hayaang lumapot ang sarsa.

8. 8

   Ihain agad kasama ng kanin.