I-marinate ang manipis na hiniwang baka gamit ang 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsarang Shaoxing wine, 1 kutsarang cornstarch, 0.5 kutsaritang linga na mantika, 0.5 kutsaritang asukal, at isang kurot ng puting paminta. Hayaang umupo nang hindi bababa sa 15 minuto.
Blanch ang broccoli florets sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa lumambot-lutong. Patuyuin at palamigin sa ilalim ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto at mapanatili ang kulay. Itabi.
Painitin ang 1 kutsarang mantika ng pagluluto sa isang kawali o malaking kawali sa mataas na init. Idagdag ang minarinadong baka at igisa nang mabilis sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa ito ay bahagyang magkulay-kape ngunit malambot pa rin. Huwag punuin ang kawali; lutuin sa mga batch kung kinakailangan. Alisin ang baka at itabi.
Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika ng pagluluto sa kawali. Idagdag ang tinadtad na bawang at tinadtad na luya. Igisa hanggang sa mabango, humigit-kumulang 30 segundo.
Ibalik ang blanched broccoli sa kawali. Igisa sa loob ng 1 minuto.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 2 kutsarang oyster sauce, 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsaritang asukal, 50ml tubig o sabaw ng manok, at 0.5 kutsaritang linga na mantika. Ibuhos ang pinaghalong sarsa sa kawali.
Pakuluan ang sarsa, pagkatapos ay haluin ang cornstarch slurry upang lumapot. Kapag lumapot na ang sarsa, ibalik ang nilutong baka sa kawali.
Paghaluin nang mabilis ang lahat upang pantay na balutan. Ihain kaagad kasama ng inasingaw na kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
