Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero sa katamtamang init. Igisa ang ginadgad na bawang at hiniwang sibuyas hanggang sa bumango, mga 2 minuto.
Idagdag ang sabaw ng isda at paste ng sampalok sa kaldero. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 5 minuto upang maghalo ang mga lasa.
Timplahan ang sabaw ng patis at asukal. Haluin nang mabuti hanggang matunaw at ayusin ang tamis at asim ayon sa iyong panlasa.
Dahan-dahang idagdag ang fillet ng hito, hiniwang pinya, at hinating kamatis sa kumukulong sabaw. Lutuin sa loob ng 5-7 minuto, o hanggang ang isda ay halos luto at matigas.
Idagdag ang hiniwang tangkay ng gabi (kung ginagamit) at hiniwang okra. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 3-4 minuto pa, o hanggang sa ang mga gulay ay malambot ngunit malutong.
Ihalo ang toge at hiniwang sili labuyo (kung ginagamit). Lutuin sa loob lamang ng 1 minuto hanggang ang toge ay bahagyang lumambot.
Alisin ang kaldero mula sa apoy. Ihalo ang tinadtad na mga damo (culantro, mint, basil).
Saliin ang Canh Chua sa mga mangkok ng paghahain. Palamutian ng pritong sibuyas bago ihain nang mainit kasama ng pinasingaw na bigas ng jasmine.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
