Banlawan ang mga piraso ng manok at i-blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at banlawan ng malamig na tubig. Itabi.
Banlawan ang mga hiwa ng Gastrodia Elata at pulang dates. Ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay patuyuin. Hiwain ang Gastrodia Elata kung masyadong malaki.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga piraso ng manok kasama ang Shaoxing wine, asin, white pepper, cornstarch, hiwa ng luya, hiwa ng Gastrodia Elata, at pulang dates. Haluing mabuti upang balutin ang lahat ng piraso ng manok.
Ayusin ang inasinang manok sa isang plato na hindi masusunog, ipahid ito nang pantay-pantay.
Pakuluan ang tubig sa isang steamer. Kapag kumukulo na, maingat na ilagay ang plato na may manok sa steamer. Takpan at i-steam sa loob ng 60-75 minuto, o hanggang sa maluto nang husto at lumambot ang manok.
Ihain nang mainit agad kasama ang kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
