Steamed Scallop at Egg White na may Gatas

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ihanda ang scallops: kung malalaki, hiwain nang pahalang para luminipis. Patuyuin ng papel.

2. 2

   Sa isang mangkok, dahan-dahang haluin ang egg whites sa gatas, chicken broth, asin, at white pepper hanggang maghalo lamang at bahagyang magkaroon ng bula. Huwag sobrahan sa paghahalo.

3. 3

   Ibuhos ang pinaghalong egg white sa isang mababaw, heatproof na plato.

4. 4

   Ihanda ang steamer. Kapag kumukulo na ang tubig, ilagay ang plato na may pinaghalong egg white sa steamer. I-steam sa loob ng 5-7 minuto sa medium-low heat hanggang sa halos lumapot ang egg whites ngunit bahagya pa ring umaalog sa gitna.

5. 5

   Maingat na ilagay ang nilinis na scallops sa ibabaw ng bahagyang lumapot na egg whites. Ipagpatuloy ang pag-steam ng 3-5 minuto pa, o hanggang maluto ang scallops at ganap na lumapot ang egg whites.

6. 6

   Alisin ang plato mula sa steamer. Budburan ng sesame oil at 1 kutsarang mantika. Palamutihan ng pinong hiniwang scallions. Ihain agad.